Le Vieux Parc 2020
Cette cuvée parcellaire non dosée est élaborée en quantité très limitée à partir des plus belles grappes de meunier de notre parcelle de vieilles vignes Le Vieux Parc (Dormans), récoltées lors de la vendange 2020.
Elaboration :
100% de meunier de la parcelle Le Vieux Parc (Dormans)
Parcelle de + de 50 ans en sélection massale
Millésime 2020 (conversion Agriculture Biologique)
Vinification : 50% en fût de chêne et 50% en cuves inox
Fermentation malolactique complète
Date de tirage : mai 2021
Dosage : non dosé - nature
Bouchon en liège naturel
Quantité : 978 bouteilles
Caractéristiques :
Aspect visuel : couleur or pâle, robe lumineuse, effervescence dynamique
Aspect olfactif : bouquet d’agrumes et effluves de fruits jaunes
Aspect gustatif : fraicheur en attaque, des notes citronnées en milieu de bouche, une belle minéralité
en final
Conseils de dégustation :
A conserver en position horizontale, à l’abri de la lumière
Servir à 8°C
Idées accord Mets & Vins : Feuilletés au parmesan,
carpaccio de St Jacques, risotto aux girolles….
Présentation:
Disponible en bouteille 75cl (carton de 6 et coffret bois avec Les Nourats)
Et en magnum 150cl (coffret bois de 1)
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