L’année 2021 a été marquée par un climat capricieux et pluvieux. Le mildiou s’installe sur le domaine et nous peinons malheureusement à le canaliser. La récolte est dévastée…

La totalité de la vendange tiendra finalement dans cette unique jarre de 12hL. Ce contenant atypique va permettre une micro-oxygénation du vin pour en préserver le fruit.

Elaboration :

Assemblage de  53% de meunier et 47% de pinot noir
Fermentation malolactique complète
Date de tirage : juillet 2022

Dosage : 2 g/L
Bouchon en liège naturel

Quantité : 755 magnums

Caractéristiques :

Aspect visuel : couleur or pâle, effervescence fine mais vive

Aspect olfactif : notes de miel, de poires et de fleurs blanches

Aspect gustatif : attaque structuré et ample, bouche charnue, finale onctueuse et épaulée

Conseils de dégustation :

Idées accord Mets & Vins : jambon de Reims, tartare de

thon, brillat savarin….

À conserver à l'abri de la lumière en position horizontale

Servir à 8°C​