Caractère 2009 Brut

Subtile alliance de nos 3 cépages, cette cuvée, que nous avons laissée vieillir en cave, apportera élégance et raffinement à tous vos moments de dégustation. Son festival de bulles et sa complexité aromatique en font un champagne de caractère.

Origine : vignes au cœur de la Vallée de la Marne, sol argilo-sableux. Récolte manuelle, débourbage à froid 12 h.

Élaboration : 40 % pinot noir, 20 % meunier, 40 % chardonnay. Fermentation malolactique complète. Tirage : juin 2010. Remuage manuel sur pupitre en chêne. Dosage : 6 g/L. Bouchon en liège naturel.

Aspect visuel : une belle limpidité, des reflets dorés.

Aspect olfactif : une fraîcheur d'agrumes avec une finale olfactive fleurie, des arômes nets et francs.

Aspect gustatif : une bouche fine et longue.

Accords : bouchée à la reine, croustade de ris de veau, cabillaud au beurre blanc. À déguster dès maintenant, servir à 7-8 °C.

Livraison offerte en France métropolitaine dès 6 bouteilles (cuvées panachées possibles) ou dès 199 € d'achat.